L'agriculture biologique a evolué d'un mouvement social vers une industrie qui représente des milliards de dollars.  Est-ce qu'il y a un difference entre agriculture biologique et industriel? Les fermiers et des activistes environnementaux peuvent-ils conserver les normes qui garantissent la sécurité de notre nourriture ? À quoi un système alimentaire durable pourrait-il ressembler ?
Par les histoires des fermiers en passant de Harlem aux contreforts des Rocheuses, du fin fond de l'état de l'État New York à la Floride, WHAT'S "ORGANIC" ABOUT ORGANIC? révèle quel est l'enjeu de créer et maintenir des normes significatives pour la production biologique afin de protéger les intérêts des citoyens, de l'environnement ainsi que le gagne-pain des fermiers.