Au cœur de ce documentaire, une question fondamentale : comment les produits chimiques qui contaminent notre chaîne alimentaire sont-ils testés, évalués, puis réglementés ?

Pourquoi faut-il sauver l'oignon de Sisco dans le Cap Corse, le maïs de Catamarca en Argentine et le fromage d'estives des Pyrénées béarnaises ? Ces aliments font parties de la liste ''des produits en dangers'' selon l'organisation internationale Slow Food. Cette fondation pour la biodiversité a identifié près de 300 aliments à protéger dans le monde entier contre les attaques de l'industrie agro-alimentaire.

Durant l'année, un monde de nourriture est couché sur notre assiette et change le monde. La nourriture, de la tentation pour nos papilles gustatives à une source de réunion entre amis, s'est transformée en une question de conscience.

Sous quelles conditions est-elle produite ? Si nous voulons nous comporter comme des consommateurs conscients nous devrons faire des choix moraux face à des dilemmes.

Aujourd’hui, peu de gens sont encore en mesure de se souvenir de l’agriculture telle qu’elle était pratiquée il y a plusieurs décennies, bien avant l’avènement de la pétrochimie. Or, la culture intensive, la mécanisation des techniques de production, la standardisation des méthodes ainsi que l’utilisation de produits chimiques sont autant de facteurs qui soulèvent d’importants enjeux dans les champs de la planète.

Charles, John et Garnet tentent d’aller à l’encontre du système et de déjouer leurs problèmes cardiaques et de diabète. Lorsque leurs docteurs les informent qu’ils n‘iront pas mieux, notre intrépide trio leur répond de réfléchir à une autre réponse. Charles, John et Garnet décident d’affronter leurs maladies en changeant radicalement de régime alimentaire. Nous savons tous qu’il est facile de prendre de bonnes résolutions. S’y tenir est une autre paire de manches. CHOW DOWN nous présente des entretiens éclairants avec des experts, le tout dans un état d’esprit jovial.

Promotion Santé Suisse a lancé YOURMOVE www.yourmove.ch, le premier concours participatif et 100% web 2.0 à destination du jeune public [15 à 30 ans]. YOURMOVE leur donne la parole et les invite à créer des slogans qui font bouger. Le concours récompensera les deux romands les plus créatifs par un snowboard personnalisé, graffé en direct à partir des meilleurs slogans. Le concours a été ouvert du 21 octobre au 30 novembre 2009.

On se servait depuis très longtemps des algues pour l'alimentation humaine ou comme engrais. On en tire maintenant toutes sortes de produits utilisés dans les industries agroalimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques, etc. Pour cela, on les récolte au bord de la mer ou bien on les cultive dans des fermes marines. Les plus étonnantes d'entre elles sont invisibles à l'oeil nu : ce sont des micro algues, capables de fabriquer des colorants et même des médicaments.

La truffe n'est pas une plante comme les autres. Elle a suscité au cours des Temps, la curiosité des civilisations par ses valeurs culinaires et thérapeutiques. De variétés diversifiées, la truffe pousse dans un sol approprié et s'accapare l'espace du Sud-Ouest algérien, notamment le Sahara. Accompagnée toujours d'une plante hôte, elle est incontestablement la plante du tonnerre.

L'Université Gaston Berger du Sénégal compte près de 5000 étudiants. Le restaurant universitaire assure la nourriture quotidienne de tout ce monde. Une chaîne alimentaire qui fonctionne chaque jour, des premières lueurs de l'aube jusqu'à la tombée de la nuit. Ce film donne à découvrir la transformation lente et minutieuse des aliments, mais aussi des corps au travail de ceux et celles qui préparent et servent les repas.

En compétition officielle

Nous sommes plus d'un quart aujourd'hui à nous préoccuper sérieusement de ce qu'il y a dans nos assiettes. La surexploitation des surfaces cultivables et l'industrialisation de l'agroalimentaire ont appauvri et pollué les ressources naturelles de notre planète. Pesticides, engrais chimiques et farines animales ont contaminé nos aliments et notre santé n'est pas plus épargnée que l'environnement. Pourtant, une petite tribu d'irréductibles "Gaulois", résiste encore à la mondialisation du secteur paysan.