Nous sommes plus d'un quart aujourd'hui à nous préoccuper sérieusement de ce qu'il y a dans nos assiettes. La surexploitation des surfaces cultivables et l'industrialisation de l'agroalimentaire ont appauvri et pollué les ressources naturelles de notre planète. Pesticides, engrais chimiques et farines animales ont contaminé nos aliments et notre santé n'est pas plus épargnée que l'environnement. Pourtant, une petite tribu d'irréductibles "Gaulois", résiste encore à la mondialisation du secteur paysan.

En Suisse, on mange de plus en plus bio. La crise de la vache folle, l'arrivée sur le marché des organismes génétiquement modifiés inquiètent les consommateurs. Ils demandent plus de sécurité et plus de qualité, quitte à payer un peu plus cher. Voyage au pays où sont bannis engrais chimiques et pesticides.