Les cellules adipeuses : elles mettent en banque sous forme de gras le trop plein d'énergie que nous mangeons en période d'abondance afin de l'utiliser en période de famine. Une stratégie gagnante qui a assuré jusqu'ici la survie de notre espèce. Mais voilà, rien ne va plus! L'humanité devient obèse. Nous assistons à la première épidémie non infectieuse de l'humanité. Cette année, en Amérique du Nord seulement, l'obésité devrait tuer 400.000 personnes. Que se passe-t-il? Nous avons créé un monde de rêve! De la nourriture à profusion! Et peu d'efforts musculaires pour l'obtenir.